Статья о трех известных марках аперитивов: Ambassadeur, Angostura Bitter и Becherovka. Описаны их особенности, история создания и способы употребления.
# Коктейли
Шраб - это сиропообразный напиток, получившийся в результате настаивания фруктов или ягод. Он был предшественником холодильника и использовался для консервации урожая в конце 19 века. Сегодня шраб используется в коктейльной культуре. Сделать шраб легко в домашних условиях, для этого нужны любые фрукты и ягоды, которые следует настаивать в уксусе и сахаре.
Статья о классификации коктейлей на аперитивы, дижестивы и тонизирующие коктейли. Описаны классические коктейли каждой группы и их роль в культуре питания. Автор считает, что точная классификация коктейлей не имеет смысла, важнее знать их рецептуру.
Статья о том, как процессы выдерживания в дубовой бочке влияют на вкус коктейлей. Рассказывается о том, как древесина воздействует на спирты и какие процессы происходят в бочке. Описывается практика выдерживания спиртов, вин и пива в бочках и ее история.