Статья о том, как процессы выдерживания в дубовой бочке влияют на вкус коктейлей. Рассказывается о том, как древесина воздействует на спирты и какие процессы происходят в бочке. Описывается практика выдерживания спиртов, вин и пива в бочках и ее история.